【天眼問醫(yī)】這些小妙招可以有效殺滅黃曲霉菌及其毒素
- 作者：龍飄
- 來源：當(dāng)代先鋒網(wǎng)
- 發(fā)布時(shí)間：2024-12-16 20:07:25
近期，有網(wǎng)友發(fā)視頻分享自己從不在外面買干辣椒段而是買完整的干辣椒回家自己剪成段，以防止食用到黃曲霉素，視頻一發(fā)布便引起了網(wǎng)友們的激烈討論。
黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛，黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，黃曲霉菌很容易在水分含量較高的禾谷類作物、油料作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品中寄生繁殖和產(chǎn)生毒素，使其發(fā)霉變質(zhì)，人們通過誤食這些食品或其加工副產(chǎn)品，又經(jīng)消化道吸收毒素進(jìn)入人體而中毒。
作為如此劇毒的物質(zhì)，黃曲霉菌其實(shí)存在于我們?nèi)粘Ｉ畹暮芏嗟胤?。那么在我們?nèi)粘Ｉ詈惋嬍持袘?yīng)如何避免接觸和食用到黃曲霉毒素呢？其實(shí)日常生活中有許多小妙招可以有效殺滅黃曲霉菌及其毒素……
為幫助大家更好了解黃曲霉菌及其毒素，“天眼問醫(yī)”記者采訪了貴陽市第四人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任唐江麗，就相關(guān)熱門問題進(jìn)行了解答。
貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?龍飄
編輯 鄭康寧
二審 何濤
三審 劉丹
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